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Herbst/Winter-Rezept aus Bremen |
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Bremer Wickelkuchen |
| Zutaten : |
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Grundteig : |
| 500g Mehl |
| 30g Hefe |
| 250ml Milch |
| 100g Butter |
| 75g Zucker |
| Füllung : |
| 150g Zucker |
| 100g gestiftete Mandeln |
| 200g Korinthen |
| 150g Butter |
| Zimt |
| geriebene Zitronenschale |
| Zubereitung : |
| Hefeteig aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker und Butter zubereiten, gehen lassen und zu einem dicken, langen Rechteck ausrollen, mit Butter bestreichen. |
| Die Zutaten für die Füllung vermengen und auf den Teig streichen. Dann den Teig vorsichtig aufrollen, erneut gehen lassen, die Rolle oben mehrfach quer einschneiden. |
| Bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Min. backen. |